干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程。

1、涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）

涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）A气发B蒸发C油发D烤发

2、无论是动物性原料还是植物性原料干制后都要失去大部分水分，品质也将变劣，涨发的

无论是动物性原料还是植物性原料干制后都要失去大部分水分，品质也将变劣，涨发的目的就是最大限度地使其回软。A正确B错误

3、干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。

干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A泡软B吸水C增大D吸水膨润

4、干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状和（）。

干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状和（）。A色泽B数量C份量D鲜味

5、干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和（）。

干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和（）。A毛皮B杂质C黏液D筋膜

6、涨发干货原料的概念之一是（）

涨发干货原料的概念之一是（）A使原料吸收水分B使原料重新吸收水分C使原料加入吸收水分D使原料减少吸收水分