下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。

1、下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？

下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？A餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。B餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管...

2、以下所列选项中，有哪些项目属于餐厅日清洁（）？（1）地面（2）玻璃门（3）自

以下所列选项中，有哪些项目属于餐厅日清洁（）？（1）地面（2）玻璃门（3）自助餐炉（4）餐桌（5）玻璃转台（6）摆件（7）玻璃窗（8）挂画A（1）（2）（3）（5）（7）（8）B（2...

3、下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？

下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？A每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》...

4、下列选项中，关于餐厅服务员的培训安排合理的是哪一项（）？

下列选项中，关于餐厅服务员的培训安排合理的是哪一项（）？A对标准流程等方面，尽量使用操作示范、情景演练等培训方法B餐厅培训可以放在午餐收市、清洁后，C餐厅每周至少进行1...

5、下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

下列选项中，（）是餐厅的高档用具。AA、铜器BB、陶器CC、竹器DD、银器

6、下列选项中不是餐厅家具的是（）。

下列选项中不是餐厅家具的是（）。AA．餐桌BB．书柜CC．餐椅DD．酒柜