油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从油脂的气味、滋味、颜色及（）等方面加

1、真菌的分类和鉴定主要依据为()

真菌的分类和鉴定主要依据为()AA．营养BB．生化特点CC．致病特点DD．外观

2、（）检索将经过选择、整理和评价（鉴定）的数据存入某种载体中，并根据用户需要从

（）检索将经过选择、整理和评价（鉴定）的数据存入某种载体中，并根据用户需要从某种数据集合中检索出能回答问题的准确数据的过程或技术。AA.文献BB.数据CC.事实DD.联机

3、如何根据不同焙烤制品选择油脂？

如何根据不同焙烤制品选择油脂？

4、在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。

在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A皂化值B碘值C酸值D旋光度

5、真菌的分类和鉴定主要依据为（）

真菌的分类和鉴定主要依据为（）A营养B生化特点C致病特点D外观

6、输入血制品前不需要进行血型鉴定和交叉配血试验的是()

输入血制品前不需要进行血型鉴定和交叉配血试验的是()AA．浓集红细胞BB．红细胞悬液CC．洗涤红细胞DD．血浆EE．全血