在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。
- A淀粉酶
- B蛋白酶
- C脂肪酶
- D植酸酶
- E氧化酶
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4、谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，
谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，蛋白质、脂肪和（）的含量较高。米面加工（），可使大部分营养素损失掉。
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