肉中的糖类以糖元形式存在,含量约为1―5%。
- A正确
- B错误
1、在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是()。
在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是()。A葡萄糖、淀粉B葡萄糖、糖原C纤维素、淀粉D糖原、淀粉
肌肉的颜色主要取决于肉中的()和()的相对含量。
3、水分是肉中含量最多的成分,在肉中的含量的多少与很多因素有关,所以肉中的含水量
水分是肉中含量最多的成分,在肉中的含量的多少与很多因素有关,所以肉中的含水量是不同的。()A正确B错误
水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有()A自由水B结合水C水蒸气的冷凝水D肉汤E不易流动的水
动物肉中的碳水化合物主要存在形式是淀粉A正确B错误
6、水在肉中存在的形式有三种形式,它们是(),不易流动的水和()。
水在肉中存在的形式有三种形式,它们是(),不易流动的水和()。