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面筋蛋白由两种主要蛋白质组成（）和（）。
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1、面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白和（）。
面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白和（）。AA、清蛋白BB、球蛋白CC、麦谷蛋白DD、醇溶谷蛋白
2、面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成
面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
3、小麦面筋蛋白质主要是（）、（）组成。
小麦面筋蛋白质主要是（）、（）组成。
4、小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。
小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。
5、微管由两种类型的微管蛋白亚基，即（）和（）组成。
微管由两种类型的微管蛋白亚基，即（）和（）组成。
6、组成的面筋蛋白质主要是（）和（）。
组成的面筋蛋白质主要是（）和（）。
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