食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。

1、在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸最为理想，它与人体的需要比较接近。

在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸最为理想，它与人体的需要比较接近。A鱼类B奶类C鸡蛋D牛肉

2、由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相

由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。A正确B错误

3、优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。

优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。AA.80-100BB.70-80CC.60-70DD.50-60

4、哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B谷类C水果D蔬菜

5、鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。

鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。A正确B错误

6、食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。A正确B错误