酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。

1、食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种

食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（）。A以菌体为产品的工业发酵过程B以微生物的酶为产品的工业发酵过程C以微生物的代谢产物...

2、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素B12E矿物质

3、（）是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出，同时使微生物细

（）是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出，同时使微生物细胞原生质水分析出，蛋白质变性，从而杀死微生物或抑制其活力，达到保藏原料的目的

4、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素B12E矿物质

5、鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。

鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。

6、在含有牛奶乳糖的培养基中能产生汹涌发酵现象的细菌是（）

在含有牛奶乳糖的培养基中能产生汹涌发酵现象的细菌是（）A坏死梭杆菌B消化性链球菌C破伤风梭菌D产气荚膜梭菌E肉毒梭菌