蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。

1、亮氨酸拉链蛋白所识别的DNA有何特点？如何理解亮氨酸拉链转录因子的二聚体结构

亮氨酸拉链蛋白所识别的DNA有何特点？如何理解亮氨酸拉链转录因子的二聚体结构同识别位点的关系？

2、下列药物中含毒性蛋白的有：（）

下列药物中含毒性蛋白的有：（）A苍耳子B巴豆C马钱子D蓖麻子E相思子

3、生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（

生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。

4、狭义的真核生物核蛋白体循环所涉及的蛋白质因子是（）。 ①IF ②转肽酶 ③

狭义的真核生物核蛋白体循环所涉及的蛋白质因子是（）。①IF②转肽酶③EF④RFA①＋②＋③＋④B①＋③＋④C②＋③＋④D①＋③E②＋③

5、牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全

牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全面最有益健康的营养食品。A正确B错误

6、来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应（）。

来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应（）。A琥珀酸脱氢酶B丙酰辅酶A羧化酶Cβ－甲基巴豆酰辅酶A羧化酶D乙酰辅酶A羧化酶E丙酮酸羧化酶