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问题

冻结速度快或慢的划分,目前还未统一。现通用的方法有以时间来划分和以距离来划分


冻结速度快或慢的划分,目前还未统一。现通用的方法有以时间来划分和以距离来划分二种。时间划分:水产品中心从-1℃降到-5℃所需的时间,在()分钟之内为快速,超过此即为慢速。

  • A10
  • B30
  • C60
  • D120
参考答案
参考解析:
分类:水产食品加工工艺学题库
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