桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。

1、根据《公共场所卫生管理条例》的规定，在公共场所直接为顾客服务的人员，必须持“

根据《公共场所卫生管理条例》的规定，在公共场所直接为顾客服务的人员，必须持“健康合格证”方能上岗，其中在旅店中直接为顾客服务的人员必须（）进行一次健康检查。A6个B1年C2年D3年

2、更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟

更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”

3、冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。

冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。AA.冰块放入杯中BB.握杯做旋转运动CC.使冰块沿杯壁转动DD.溜杯

4、签字仪式完毕，服务员上酒时要注意（）的人员，不要将酒杯碰翻。

签字仪式完毕，服务员上酒时要注意（）的人员，不要将酒杯碰翻。A走动B服务C签字D助签

5、实施顾客满意的的服务战略，要在顾客满意的服务调查和顾客消费心理分析的基础上，

实施顾客满意的的服务战略，要在顾客满意的服务调查和顾客消费心理分析的基础上，建立企业的（）等子系统。AA、服务理念满意系统BB、行为满意系统CC、视听满意系统DD、产品满意...

6、酒杯一般放在水杯的（）。

酒杯一般放在水杯的（）。AA、右侧BB、左侧CC、对面DD、斜上方