掺配香料厨房是按照生产需要及产品设计要求配制料液，并通过（）把料液输送到施加

1、厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所

厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.

2、简述香料厨房设备各层的组成及作用。

简述香料厨房设备各层的组成及作用。

3、香料厨房若采用自动控制，生产结束后由（）关闭运行设备。

香料厨房若采用自动控制，生产结束后由（）关闭运行设备。AA、设备操作人员BB、代班长CC、修理工DD、总控操作员

4、简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法。

简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法。

5、掺配香料厨房配制香液的精度误差应小于（）。

掺配香料厨房配制香液的精度误差应小于（）。AA、0.5%BB、1.0%CC、1.5%DD、2.0%

6、掺配香料厨房是按照（）及（）配制料液，并通过人工或管道把料液输送到施加点。

掺配香料厨房是按照（）及（）配制料液，并通过人工或管道把料液输送到施加点。