在氨基酸分子中，与功能基因（一个羧基和一个氨基）以共价键相连接的中心碳原子成

1、蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上

蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团脱水缩合形成的化学键称（）。维持蛋白质三级结构的化学键主要有（）、（）和（）等。

2、组成蛋白质的（）都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条

组成蛋白质的（）都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。

3、一个动物体内某种酶由150个氨基酸组成，在控制这个酶合成的基因中，核苷酸的最

一个动物体内某种酶由150个氨基酸组成，在控制这个酶合成的基因中，核苷酸的最少个数是（）AA、300个BB、450个CC、600个DD、900个

4、下列氨基酸中含有两个羧基的是

下列氨基酸中含有两个羧基的是A酪氨酸B甲硫氨酸C苏氨酸D谷氨酸E丝氨酸

5、增稠剂分子有许多亲水基团，如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作

增稠剂分子有许多亲水基团，如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用。A正确B错误

6、甲酸分子中既含羧基，又含醛基，因此他既具有羧酸的性质，又具有醛的性。在饱和一

甲酸分子中既含羧基，又含醛基，因此他既具有羧酸的性质，又具有醛的性。在饱和一元羧酸中，甲酸的pH值最小A正确B错误