中餐零餐服务的特点之一是（）。

1、零餐服务经常需要更换台布，也叫做（）。

零餐服务经常需要更换台布，也叫做（）。A翻台B清台C撤台D摆台

2、中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。

中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A主宾开始顺时针进行的原则B主人开始顺时针进行的原则C白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D葡萄酒...

3、按上菜的特点，中餐服务方式可分为共餐式、（）。

按上菜的特点，中餐服务方式可分为共餐式、（）。A分餐式B自助式C外卖式D快餐式E餐车式

4、零餐服务中，清理台面时应先收（）。

零餐服务中，清理台面时应先收（）。A餐碟B烟灰缸C毛巾和餐巾D菜碟

5、中餐零点服务的特点：工作量比较（）。

中餐零点服务的特点：工作量比较（）。A小B一般C大D正常

6、中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。A推销相关食品B接受客人点菜C安排菜品D指定菜品