黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。

1、以（）、粳米、粘黄米为主要生产原料制作的是黄酒。

以（）、粳米、粘黄米为主要生产原料制作的是黄酒。AA、大麦BB、小麦CC、糯米DD、大米

2、黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而

黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）A5％～10％之间B7％～12％之间C15％～18％之间D20％～28％之间

3、剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，其产地在（）。

剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，其产地在（）。A贵州仁怀县B山西汾阳县C安徽毫州市D四川绵竹市

4、浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独

浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。A正确B错误

5、糯米是酿造黄酒的惟一原料。

糯米是酿造黄酒的惟一原料。A正确B错误

6、黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。

黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。A原料和酒曲B生产方法C酒精度D现代黄酒