烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（ ）的新观念。

1、描述食品营养与烹调关系正确的是（ ）。

描述食品营养与烹调关系正确的是（ ）。A通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面B通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面C烹调无法提高营养素的利用程度D烹调只...

2、关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。

关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。A通过调配原料能使菜品营养成分比较全面B通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面C烹调无法提高营养素的利用程度D烹调只会破坏营...

3、都有哪些因素促成了现代食品安全问题的形成？

都有哪些因素促成了现代食品安全问题的形成？

4、动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。A维生素B蛋白质C矿物质D脂肪E碳水化合物

5、动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）A蛋白质B脂肪C矿物质D维生素E碳水化合物

6、动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。A蛋白质B矿物质C糖类D脂肪E维生素