制百花馅是用顺一方向擦打法。

1、顺一缓倾山沟而上，在沟底见一矿层，倾向前进方向，倾角中等。此矿层“V”字型露

顺一缓倾山沟而上，在沟底见一矿层，倾向前进方向，倾角中等。此矿层“V”字型露头线的尖端必然（）。A指向沟的下游B指向沟的上游，但比等高线弯曲更紧闭C弯曲同等高线D指向沟的...

2、顺一方向擦挞法可用机器代替手工操作，用机器打制的馅料更爽和滑，通常打制的速度

顺一方向擦挞法可用机器代替手工操作，用机器打制的馅料更爽和滑，通常打制的速度是（）。A中速B快速C慢速D中慢速

3、摔制偏心大小头时，应将管壁周围进行均匀加热。摔制时，应顺一方向不停转动，使其

摔制偏心大小头时，应将管壁周围进行均匀加热。摔制时，应顺一方向不停转动，使其过渡圆滑。A正确B错误

4、排球运动传入我国时采用9人制打法。

排球运动传入我国时采用9人制打法。A正确B错误

5、制作干蒸烧卖馅是用（）法。

制作干蒸烧卖馅是用（）法。AA、全擦打BB、半捞打CC、全捞

6、四个牌手打桥牌，其位置关系用顺时针方向来表达。北、东、南、西四个牌手，顺时针

四个牌手打桥牌，其位置关系用顺时针方向来表达。北、东、南、西四个牌手，顺时针方向为下家，逆时针方向为上家。（）A正确B错误