直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。
- A硫氰化钾
- BZnSO3
- C铁氰化钾
- D乙酸锌
- E亚铁氰化钾
问题
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。
参考解析：
加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。
分类：专业知识题库,理化检验技术(士)题库
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