简述糖化醪液浓度对酶的反应的影响？

1、麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用，利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化，称之为

麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用，利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化，称之为（）糖化法。

2、简述固定化对酶性质的影响（固定化酶的性质）。

简述固定化对酶性质的影响（固定化酶的性质）。

3、糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。

糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。A过浓B过稀C适中

4、糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。

糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。A正确B错误

5、简述pH对酶促反应的影响

简述pH对酶促反应的影响

6、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）。

酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）。AA、有活性的酶浓度减少BB、Vmax增加CC、Km值增大DD、Km值减小EE、有活性的酶浓度无改变