以玉米为主食的地区人群易发生（）
- A坏血病
- B贫血
- C大骨节病
- D骨质软化症
- E癞皮病
问题
以玉米为主食的地区人群易发生（）
参考解析：
玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症（癞皮病）的发病率较高。
分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库
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