被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。
- A蛋白质的消化率
- B蛋白质的净利用率
- C蛋白质的生物价
- D蛋白质的功效比值
- E氨基酸评分
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。
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1、被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。A蛋白质的消化率B蛋白质的净利用率C蛋白质的生物价D...
2、大多数蛋白质的含氮量相当接近,每克氮相当于()克蛋白质.
大多数蛋白质的含氮量相当接近,每克氮相当于()克蛋白质.AA、16BB、16.25CC、6.25DD、16%
3、动物性原料肌肉中的球状蛋白质,每克能结合的水大约在()。
动物性原料肌肉中的球状蛋白质,每克能结合的水大约在()。AA.0.2~0.3gBB.1.5~1.6gCC.3.6~3.7gDD.6.4~6.5g
4、食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为()
食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为()AA.4,4,9BB.9,4,4CC.4,9,4DD.4,9,9EE.9,9,4
大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()g蛋白质。A0.16B3.0C4.5D6.25E0.625
每克氮相当于多少克的蛋白质?