常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）

参考答案

参考解析：

考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

分类：蛋白质题库,营养（士）题库

某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）A雄性断乳大鼠B雌性断乳大鼠C雄性断乳小鼠D雌性断乳小鼠E断乳...

学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价（）的营养状况。A各地区人群B被测量儿童个体C被测量儿童家庭成员D以上选项均错误

下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）A蛋白质含量B蛋白质生物价C蛋白质净利用率D蛋白质消化率E蛋白质功效比值

营养缺乏病的诊断中，人体测量常用来评价（）生长发育和营养状况。A青少年B成人C儿童D老年人

常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）A蛋白质生物价B蛋白质消化率C蛋白质净利用率D蛋白质含量E蛋白质功效比值

学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为（）。A儿童敏感性及代表性好B测定方法规定C所需费用低D以上选项均错误

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