川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。

1、鱼香味是湘菜著名味型之一。

鱼香味是湘菜著名味型之一。A正确B错误

2、以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。A鲁桑B川菜C淮扬菜D粤菜

3、香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。

香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。A正确B错误

4、鱼香味的味型中（）排在第一位。

鱼香味的味型中（）排在第一位。A咸味B甜味C辣味D酸味

5、正宗的麻辣味型口感排列顺序是（）。

正宗的麻辣味型口感排列顺序是（）。A麻辣咸鲜醇香B辣麻鲜咸醇香C咸辣麻鲜醇香D鲜辣麻咸醇香

6、鱼香味是（）典型味型之一。

鱼香味是（）典型味型之一。A川菜B湘菜C苏菜D冀菜