冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）。

1、已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时，存放条件必须

已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时，存放条件必须是在60℃以上或10℃以下。（）A半B1C2D3

2、干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）

干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）AA、保持产品温度 BB、防止产品受潮 CC、防虫防鼠 DD、便于车辆运输自动化

3、面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开。

面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开。

4、能减少冷库内食品干耗的方法是（）。

能减少冷库内食品干耗的方法是（）。A减少食品与库内空气间的温差B提高库内空气的温度C降低库内空气的相对湿度D对冷库进行通风换气

5、食品生产加工过程中，原料，（），半成品，（）以及生熟品分别存放在不会受到污染

食品生产加工过程中，原料，（），半成品，（）以及生熟品分别存放在不会受到污染的区域。

6、成品及半成品一般在场地和大棚存放，发放时依据（）及工程进度，办理领发手续。

成品及半成品一般在场地和大棚存放，发放时依据（）及工程进度，办理领发手续。A任务书B限额领料单C调拨单D工程暂设用料申请单