临界水分是在一定空气状态下，湿物料可能达到的最大干燥限度。

1、任何湿物料只要与一定温度的空气相接触都能被干燥为绝干物料。

任何湿物料只要与一定温度的空气相接触都能被干燥为绝干物料。A正确B错误

2、在一定温度下，物料中的平衡水分与自由水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气

在一定温度下，物料中的平衡水分与自由水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。A正确B错误

3、在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所

在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称为A游离水分B自由水分C结合水分D平衡水分E非结合水分

4、湿物料在一定空气状态下干燥的极限为（）

湿物料在一定空气状态下干燥的极限为（）AA、平衡水分BB、结合水分CC、自由水分DD、总水分

5、平衡水分是在一定空气状态下，物料可能被干燥的最大限度。

平衡水分是在一定空气状态下，物料可能被干燥的最大限度。A正确B错误

6、对流干燥中，湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关

对流干燥中，湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关A正确B错误