吃木耳和黄花菜越新鲜越好。（）

1、糖尿病病人吃碳水化合物越少越好。

糖尿病病人吃碳水化合物越少越好。A正确B错误

2、从栽培木耳的木头上采摘下的新鲜木耳．其菌丝体是（）。

从栽培木耳的木头上采摘下的新鲜木耳．其菌丝体是（）。A单核菌丝体B双核菌丝体C多核菌丝体D无隔菌丝体

3、烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正

烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）A可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏B可以将竹笋泡在水中放入冰...

4、新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。A正确B错误

5、酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。

酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。A正确B错误

6、新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。

新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。A葫芦巴碱B龙葵碱C秋水仙碱D草酸