酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。

1、在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。

在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。AA、叫清洁人员清理BB、立即处理，不袖手旁观CC、可以不理

2、冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。

冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。A200—300克B300—400克C400—500克D500—600克

3、在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。

在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。A普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种B听装饮料4~5种、听装啤酒2~3种等C10种以上进口烈性酒、饮料D各类烈性酒

4、根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。

根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。A正确B错误

5、（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的

（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设，但只是临时性的，形式很多A服务酒吧B宴会酒吧C客房小酒吧D花园酒吧

6、宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不

宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。A20%B30%C40%D50%