炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。

1、炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。

炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。A正确B错误

2、烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经（）

烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经（）收稠卤汁的加工方法。AA、微火；BB、小火；CC、中火；DD、大火

3、大蓟炭应用武火炒至表面呈（）

大蓟炭应用武火炒至表面呈（）A黑褐色B淡黄色C焦黑色D焦黄色E棕褐色

4、宜用中火炒至爆花的药物是（）

宜用中火炒至爆花的药物是（）AA.酸枣仁BB.水红花子CC.葶苈子DD.麦芽EE.栀子

5、麸炒枳壳，用中火炒至其表面的颜色是呈（）

麸炒枳壳，用中火炒至其表面的颜色是呈（）A棕色B黄色C淡黄色D深黄色E棕褐色

6、将净选或切制后的药物，臵预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦

将净选或切制后的药物，臵预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。