服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通

1、餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、

餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。A食品加工B贮存C陈列D炉具

2、服务质量持续改进的终极目标就是追求卓越。所谓卓越服务，就是指（）。

服务质量持续改进的终极目标就是追求卓越。所谓卓越服务，就是指（）。A个性化服务和增值服务B个性化服务和标准化服务C微笑服务和增值服务D微笑服务和人情化服务

3、餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的

餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。A辅助性设备设施B使餐饮服务易于实现的产品C明显的服务D隐含的服务

4、餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（

餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

5、餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。

餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。A直接性B差异性C一次性D无形性

6、（）是指有形的服务设施、环境和服务人员的仪表以及服务对客户的帮助和关怀的有形

（）是指有形的服务设施、环境和服务人员的仪表以及服务对客户的帮助和关怀的有形表现。