在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。
- AA、保温
- BB、保潮
- CC、微生物的重要来源
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简答稻草在高温制曲中的作用和要求。
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高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。
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（）制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住，而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。
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