品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。

1、交换箱的局线和配线的比例以1：4为宜。

交换箱的局线和配线的比例以1：4为宜。A正确B错误

2、品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。

品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。A正确B错误

3、调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以2：1为宜。

调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以2：1为宜。A正确B错误

4、服务员上茶时应先将茶水泡好，泡茶以70一80度水温为宜，可以保护茶的味道。

服务员上茶时应先将茶水泡好，泡茶以70一80度水温为宜，可以保护茶的味道。A正确B错误

5、单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（）为宜。

单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（）为宜。A1：40B1：50C1：70D1：100

6、制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。

制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。A正确B错误