简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。

1、采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。

采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A古井贡B五粮液C泸州老窖D茅台

2、采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等

采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等A古井贡、五粮液B五粮液、泸州老窖C泸州老窖、全兴大曲D茅台、郎酒

3、原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。

原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。A配料、配醅、配糠B配料、配糠、量水用量C配醅、配糠、量水用量D配料、配醅、量水用量

4、简述跑窖法工艺的特点。

简述跑窖法工艺的特点。

5、原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。

原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。A分层蒸馏、高进高出、量质摘酒B高进高出、量质摘酒、分级并坛C分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛D分层蒸馏、高进高出、分级并坛

6、原窖法工艺，又称（）。

原窖法工艺，又称（）。A原窖分层堆糟法B跑窖分层蒸馏法工艺C混烧老五甑法工艺