浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯

1、芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。

芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。A己酸乙酯B硫甲基丙酸乙酯C硫甲基丙酸D乳酸乙酯

2、在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之

在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。A正确B错误

3、下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。

下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。A异香B窖香带陈味C窖香欠纯正D泥臭味E窖香浓郁

4、在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之

在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。A正确B错误

5、清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导

清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。A正确B错误

6、浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。