香气质量上好的（）型葡萄酒，怡悦度（优雅的）以花香、成熟的水果香为特征，可用

1、不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）

不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A浓郁的果香B麝香香气C玫瑰香香气D清新的果香

2、葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。

葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。

3、在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，

在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。A酸类B酚类C盐类D糖类

4、白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。A雪当尼（Chardonnay）B白苏维安（SauvignonBlanC.C斯万娜（Sylvaner）D白雪尼（CheninBlanC.

5、气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的

气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。A怡悦度B浓郁度C纯正度D刺激度

6、由于葡萄浆果中芳香物质的种类及其香气的浓度以及优雅度等，决定了葡萄酒的（）。

由于葡萄浆果中芳香物质的种类及其香气的浓度以及优雅度等，决定了葡萄酒的（）。