（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

1、成熟度影响烟叶的吸食质量（）叶香气质尚好．香气量充足．有枯焦气。刺激性较大、

成熟度影响烟叶的吸食质量（）叶香气质尚好．香气量充足．有枯焦气。刺激性较大、余味尚纯净。劲头和浓度较大．A完熟B成熟C尚熟D欠熟

2、（）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚

（）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。

3、（）要洒面均匀，不露底。外形色泽黑褐。香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，

（）要洒面均匀，不露底。外形色泽黑褐。香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，水色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。

4、（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A黄金桂B永春佛手C铁观音D武夷肉桂

5、蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。

蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。AA、会破坏BB、会稳定CC、可以改善DD、可以保持

6、头香一般有挥发性高的香气扩散力强的香料组成。

头香一般有挥发性高的香气扩散力强的香料组成。A正确B错误