绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。

1、（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要

（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是...

2、形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。

形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。A萎凋B杀青C发酵D揉捻E干燥

3、形成红茶品质的关键工序是（）。

形成红茶品质的关键工序是（）。

4、红茶品质特征形成的关键工序是（）。

红茶品质特征形成的关键工序是（）。A萎凋B杀青C发酵D揉捻E闷黄

5、形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

6、绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。

绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。