糖分需要（）转化为酒精。

1、不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。

不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。A苏打水B苦味酒C碳酸水D辣椒水

2、发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮

发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。A正确B错误

3、发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精

发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。A正确B错误

4、酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是（）。

酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是（）。A加热-浓缩-蒸发B蒸发-浓缩-加热C加热-蒸发-浓缩D浓缩-加热-蒸发

5、在糖分转化为酒精时，需要什么？（）

在糖分转化为酒精时，需要什么？（）A酵母B单宁C二氧化碳D细菌

6、酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发

酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A13%～15%B15%～17%C16%～18%D18%～20%