在一般的冷藏柜中，冷藏室和冷冻室的蒸发器（）

1、家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是（）

家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是（）AA、0～10℃、－18℃以下BB、2～8℃、－20℃以下CC、6～12℃、－16℃以下DD、4～12℃、－24℃以上

2、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食

食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。A正确B错误

3、水样采集之后要进行保存，保存方法中以冷藏和冷冻为主，这种方法的作用是（）、（

水样采集之后要进行保存，保存方法中以冷藏和冷冻为主，这种方法的作用是（）、（）、（）、（）。

4、恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。AA、搅拌BB、发酵CC、搓圆DD、调制

5、（）家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是。

（）家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是。AA、0～10℃、－18℃以下 BB、2～8℃、－20℃以下 CC、6～12℃、－16℃以下 DD、4～12℃、－24℃以上

6、温度计应分别放置在低温冰箱、冰柜的（），普通冰箱冷藏室及冷冻室的（）。

温度计应分别放置在低温冰箱、冰柜的（），普通冰箱冷藏室及冷冻室的（）。