维生素E的抗氧化能力与分子中（）基多少有关.

1、维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离（），当有氧或其他氧化剂存在时，

维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离（），当有氧或其他氧化剂存在时，则进一步被氧化成（）化合物，尤其在碱性条件下更易发生。

2、加入（）能保护食物原料中维生素少受氧化。

加入（）能保护食物原料中维生素少受氧化。AA、醋BB、碱CC、白糖DD、白糖

3、具有抗氧化作用的维生素有维生素A、维生素E和（）。

具有抗氧化作用的维生素有维生素A、维生素E和（）。

4、烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。

烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。AA、碱BB、料酒CC、白糖DD、醋

5、与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（）。

与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（）。A锌B锰C铜D硒

6、维生素E有抗氧化防衰老作用。（）

维生素E有抗氧化防衰老作用。（）A正确B错误