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油脂在焙烤制品中的作用有哪些？
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1、简述盐在焙烤制品中的作用。
简述盐在焙烤制品中的作用。
2、乳化剂在蛋糕焙烤中的作用？
乳化剂在蛋糕焙烤中的作用？
3、如何根据不同焙烤制品选择油脂？
如何根据不同焙烤制品选择油脂？
4、简述糖在焙烤食品中的主要作用。
简述糖在焙烤食品中的主要作用。
5、糖在焙烤食品中的作用有哪些？
糖在焙烤食品中的作用有哪些？
6、油脂在焙烤食品中的功能。
油脂在焙烤食品中的功能。
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