在蛋白质的水溶液中加入盐会有蛋白制沉淀，再加大量水（）溶解。

1、维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。

2、向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷

向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时A蛋白质变性析出B蛋白质变性，但不析出C蛋白质沉淀，但不变性D蛋白质变性，冷却又复性E蛋白质水解为混合氨基酸

3、蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。

蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。A蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在B生物学活性丧失C蛋白质溶液发生沉淀D特定的空间结构被破坏E多肽链中的肽键断裂

4、蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）

蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）A生物学活性丧失B特定的空间结构被破坏C蛋白质溶液发生沉淀D蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在E多肽链中的肽键断裂

5、蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）。

蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）。A蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在B生物学活性丧失C蛋白质溶液发生沉淀D特定的空间结构被破坏E多肽链中的肽键断裂

6、维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。