啤酒中的高级醇中含量最高、对啤酒分为影响最大的是()。
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根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程,生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量,加速啤酒成熟?
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啤酒中高级醇含量过高会造成()和酒精刺激感。A苦涩味B头痛C草味D溶剂味
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3、高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一,高级醇中含量最多的为()醇,过量会
高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一,高级醇中含量最多的为()醇,过量会使啤酒有汗臭味和腐败味。
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4、啤酒中的挥发酸应控制在()mg/L以下,挥发酸含量高,对啤酒风味不利,还有染
啤酒中的挥发酸应控制在()mg/L以下,挥发酸含量高,对啤酒风味不利,还有染菌的危险。
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啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
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啤酒中高级醇含量过高,饮后有头痛感,俗称“上头”。A正确B错误