工业上能用于制酱油、制酒的是（）

1、酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

2、简述酱油制曲过程中曲料的变化。

简述酱油制曲过程中曲料的变化。

3、酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

4、酱油制曲过程中翻曲的目的是什么？

酱油制曲过程中翻曲的目的是什么？

5、酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）

酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）A乙酸B乳酸C柠檬酸D甲酸E丙酸

6、拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。

拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。A正确B错误