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问题

关于蛋与蛋制品检验的描述中,正确的是()。


关于蛋与蛋制品检验的描述中,正确的是()。

  • A外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌,应注意检测
  • B鲜蛋内带有血丝,即说明有病变,需要检测致病菌
  • C鲜蛋的卵黄检验不合格,其余部分必然质量更差
  • D鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白
  • E对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同
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分类:食品检验学题库,食品科学技术题库
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