（）是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软型甜食。

1、木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。

木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。AA、黄油BB、牛奶CC、面粉DD、鸡蛋

2、调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样

调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样可使制品得到改善。A先将一部分糖与鸡蛋打发，搅拌一段时间后再加入剩余的糖B把鸡蛋和糖加热至...

3、芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。

芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。A一次B两次C三次D五次

4、奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。

奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。AA、泡打奶油BB、熬制奶油CC、煎制奶油DD、切割奶油

5、在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。

在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。A糖水B粗砂糖C糖粉D糖浆

6、打发奶油

打发奶油