快餐厅的布局要保证（）、服务员、小型餐车等流动畅通。

1、中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够

中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）AA、紧靠备餐间，并提供出...

2、什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

3、餐厅服务员走姿的基本要求是（）。

餐厅服务员走姿的基本要求是（）。AA、挺胸昂头BB、走路要腹部用力CC、目光平视DD、手放在口袋里

4、餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。

餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。A服务能力B服务项目C服务方式D服务水平

5、餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。AA、用餐须知BB、风土人情CC、客人反馈DD、服务技巧

6、服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质

服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。AA、领导方法BB、工作计划CC、员工工作质量DD、任务指标