西餐早餐食用热的谷物食品时，需配加热牛奶和糖的是（）。

1、西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。

西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。A最靠近右手边B最靠近左手边C最内侧D最外侧

2、食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。

食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。A70℃B65℃C60℃D55℃

3、下列西餐早餐水果中，食用时需要加入鲜奶油的是（）。

下列西餐早餐水果中，食用时需要加入鲜奶油的是（）。A葡萄柚B草莓C香蕉D苹果

4、汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。

汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。A浓汤B蛋糕C果冻D麦片粥

5、再加热后仍未食用完的食品应当（）。

再加热后仍未食用完的食品应当（）。A废弃B放冰箱C重新加工D再利用

6、食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用

食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用A70B60C50D40