上带皮、骨、壳的菜式时怎么办？

1、错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办？

错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办？

2、光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。

光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。A菜软鸡片B宫保鸡丁C白切鸡D冬菇蒸鸡

3、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家，用他命名的菜式很多，举出三个？

苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家，用他命名的菜式很多，举出三个？

4、客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？

客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？

5、光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料

光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料A鲜笋炒鸡片B锦绣鸡丁C蚝油煀鸡D蜜汁煎软鸡

6、为宾客标准推荐菜式时，直截了当的询问宾客的消费是否妥当？

为宾客标准推荐菜式时，直截了当的询问宾客的消费是否妥当？