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蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？
暂无解析
1、试论述变性蛋白质的特性以及高压、热及冷冻对蛋白质变性的影响？
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2、影响蛋白质变性的主要因素有哪些？
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3、什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？
什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？
4、什么是泥浆的触变性？触变性对钻进有什么影响？
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5、论述水分对天然气加工中的影响有哪些？
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6、食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
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