鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌,又称()。
- AA.骨骼肌
- BB.胸鳍肌
- CC.尾鳍肌
- DD.表层肌
鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌,又称()。
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我国目前心理门诊中运用较多的心理测验有()。A态度量表B智力测验C人格测验D心理评定量表
2、冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重,血污较多的动物性烹饪原料。
冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重,血污较多的动物性烹饪原料。A正确B错误
烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是()。A心肌B白肌C平滑肌D横纹肌
在成文法国家,司法活动中运用较多的推理是()。A演绎推理B归纳推理C类比推理D实质推理
5、标引方式就是描述主题的方式,其中()是用较多的主题词描述文献,适用于计算机检
标引方式就是描述主题的方式,其中()是用较多的主题词描述文献,适用于计算机检索。
6、禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的()和蛋黄的()。
禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的()和蛋黄的()。